Her er oppskriften på knallgode pepperkaker, delt av Boots.
Oldemors pepperkaker:
500g sirup
250g farin
125g margarin (vi bruker melange, aner ikke hvordan det blir med andre alternativer)
2,5dl fløte
Dette kokes opp og løftes så av varmen.
1ts pepper
1ts ingefær
2ts nellik
2ts kanel
Røres i, alt avkjøles.
750g hvetemel
3ts bakepulver
Bakepulver blandes i melet og alt has i deigen. Avkjøles i noen timer. (mamma setter deigen i kjøleskapet over natta. Må da tas ut en time eller to før den skal brukes dagen etter, så den myknes litt)
Pepperkakene skal være tynne, da blir de skikkelig sprø og gode!
Ultimate chocolate chip cookie
Shoosa delte denne på TI!
482 g hvetemel
3 ss maizena
1 1/4 ts natron
1 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts grovt salt
283 g usaltet smør
450 g sukker (gjerne lyst og brunt blandet)
2 ss mørk sirup
2 store egg
2 ts vaniljeekstrakt
567 g sjokoladepletter (mørke eller lyse, vi har bare brukt mørke)
Maldonsalt/havsalt til å strø med
Bland mel, maizena, natron og bakepulver i ein stor bolle. Miks mykt smør og sukker til det er lyst og fluffy. Rør inn ett og ett egg, ha så i vaniljeekstrakten. Rør inn melblandingen forsiktig og sjokoladeplettene til slutt. Dekk bollen og la den stå kaldt i 24 timer.
Sett ovnen på 175 grader. Legg golfballstore klumper med deig på bakepapirkledt stekebrett. Strø over litt salt og stek i 18-20 minutter.
482 g hvetemel
3 ss maizena
1 1/4 ts natron
1 1/2 ts bakepulver
1 1/2 ts grovt salt
283 g usaltet smør
450 g sukker (gjerne lyst og brunt blandet)
2 ss mørk sirup
2 store egg
2 ts vaniljeekstrakt
567 g sjokoladepletter (mørke eller lyse, vi har bare brukt mørke)
Maldonsalt/havsalt til å strø med
Bland mel, maizena, natron og bakepulver i ein stor bolle. Miks mykt smør og sukker til det er lyst og fluffy. Rør inn ett og ett egg, ha så i vaniljeekstrakten. Rør inn melblandingen forsiktig og sjokoladeplettene til slutt. Dekk bollen og la den stå kaldt i 24 timer.
Sett ovnen på 175 grader. Legg golfballstore klumper med deig på bakepapirkledt stekebrett. Strø over litt salt og stek i 18-20 minutter.
Siljemoras gulrotkake
Siljemoras deilige gulrotkake
5 dl mel
5 dl sukker
4 ts bakepulver
1 ts natron
2 ts kanel
1/2 ts salt
4 egg
8 dl revet gulrot
3 dl solsikkeolje (eller annen nøytral olje, raps, soya etc)
Bland det tørre sammens i en stor bolle
Rør inn ett og ett egg
Bland vekselsvis olje og gulrot inn i røra
Hell i en 26 cm stor springform
Stek ved 180 grader i ca 1 time
Avkjøl før du har på kremen
Ostekrem:
200 g kremost naturell
200 g smør
400 g melis
Skall og litt saft fra 1 appelsin
-Alle ingrediensene skal være romtempererte
- rør sammens kremost og smør med en kjøkkenmaskin.
-sikt melisen inn i ostemassen
-Tilsett appelsinjuice og skall.
Kan også gjøres uten kjøkkenmaskin, men kremen blir absolut best med litt mixing..
-Kan fryses (uten ostekremen, men holder seg fersk i kjøleskapet i 4-5 dager.)
NYT DEN!!!
Bærbars knekkebrød
Her er oppskriften på Hjemmelaget Knekkebrød som er sinnsykt gode!!
Oppskrift:
4 dl grov sammalt rug
4 dl store havregryn
2 dl linfrø
2 dl solsikkekjerner
2 ts bakepulver
1 ts salt
7 dl vann
Bland alt sammen, og la det stå og svelle i ett kvarter. Smør deretter røra utover på to godt smurte plater, del til passende biter med pizzaskjærer, stek på varmluft 150 grader(begge platene) i en time. Og vips har du ett lass nydelige knekkebrød!
Oppskrift:
4 dl grov sammalt rug
4 dl store havregryn
2 dl linfrø
2 dl solsikkekjerner
2 ts bakepulver
1 ts salt
7 dl vann
Bland alt sammen, og la det stå og svelle i ett kvarter. Smør deretter røra utover på to godt smurte plater, del til passende biter med pizzaskjærer, stek på varmluft 150 grader(begge platene) i en time. Og vips har du ett lass nydelige knekkebrød!
Lucifers gulrotscones
Nydelige gulrotscones
8 dl hvetemel
2 dl grov sammalt hvete
1 ts salt
4 ts bakepulver
1 dl solsikkefrø
- Blandes sammen
100 g mykt smør/margarin
- Smuldres i
2 revne gulrøtter
2 dl reven ost
- Blandes i
4 dl skummet kulturmelk
- Blandes i
(korriger med hhv melk eller mel hvis deigen blir klissen eller tørr)
Bakes ut: Jeg triller pølser og skjærer den til små trekanter
Stekes ca 15 min ved 230 grader.
jeg pleier gjerne å ha det dobbelte med ost!
8 dl hvetemel
2 dl grov sammalt hvete
1 ts salt
4 ts bakepulver
1 dl solsikkefrø
- Blandes sammen
100 g mykt smør/margarin
- Smuldres i
2 revne gulrøtter
2 dl reven ost
- Blandes i
4 dl skummet kulturmelk
- Blandes i
(korriger med hhv melk eller mel hvis deigen blir klissen eller tørr)
Bakes ut: Jeg triller pølser og skjærer den til små trekanter
Stekes ca 15 min ved 230 grader.
jeg pleier gjerne å ha det dobbelte med ost!
Murmelmys scones
Oppskrift på scones (alt er sånn ca da jeg bare klæsjer litt oppi her og der)
100g smør smeltet
4 dl kefir
1 1/2 ts bakepulver
2 egg
3 dl sammalt hvete (grov eller fin)
hvetemel
sukker
2 ss sitronsaft, gjerne skall også. Gjør den saftig.
Sett ovnen på ca 240 grader.
Bland alt sammen, ikke bruk maskin. Dere ser jeg ikke har satt opp noen mengde på hvetemel og sukker. Smak til med sukker (kjøpesconesene har MYE smør og MYE sukker...nam nam) og tilsett hvetmel til deigen blir passe tykk/klissete. Den skal sitte godt sammen og ikke flyte ut når du legger på brettet.
Når du har passe konsistens på deigen så bruker du to spiseskjeer til å dytte passe stor mengde på brettet. Husk at deigen vil heve (de første jeg lagde ble enorme!)!
Settes så nederst i ovnen i ca 10-12 minutter til de får fin farge.
De er supre å fryse (de jeg hadde med i dag bakte jeg for en måneds tid siden). Da varmer du dem bare midt i ovnen på 150 grader til de er gjennomv
100g smør smeltet
4 dl kefir
1 1/2 ts bakepulver
2 egg
3 dl sammalt hvete (grov eller fin)
hvetemel
sukker
2 ss sitronsaft, gjerne skall også. Gjør den saftig.
Sett ovnen på ca 240 grader.
Bland alt sammen, ikke bruk maskin. Dere ser jeg ikke har satt opp noen mengde på hvetemel og sukker. Smak til med sukker (kjøpesconesene har MYE smør og MYE sukker...nam nam) og tilsett hvetmel til deigen blir passe tykk/klissete. Den skal sitte godt sammen og ikke flyte ut når du legger på brettet.
Når du har passe konsistens på deigen så bruker du to spiseskjeer til å dytte passe stor mengde på brettet. Husk at deigen vil heve (de første jeg lagde ble enorme!)!
Settes så nederst i ovnen i ca 10-12 minutter til de får fin farge.
De er supre å fryse (de jeg hadde med i dag bakte jeg for en måneds tid siden). Da varmer du dem bare midt i ovnen på 150 grader til de er gjennomv
Verdens beste kanelkrøller
Shabbychic sine kanelboller
Varm
5dl melk
2,5dl kefir
150g smør til det blir fingervarmt.
Smuldre 50g gjær oppi.
Bland dette med
1,3kg hvetemel
2dl sukker
0,5 ts salt
1 ts hornsalt
Elt alt lenge!
La deigen heve til dobbel størrelse.
Lag fyll så lenge:
200g mykt smør
1,5dl sukker
0,5dl kanel
Bland fyllet til en herlig røre.
Del deigen i 2 emner, kna hvert emne godt og kjevle ut til ca 1cm tykk rektangel. Smør på fyllet, alt må brukes!
Nå kan du enten rulle deigen som vanlig når du lager kanelsnurrer eller brett hver ytterkant inn så de møtes på midten, skjær deretter slik at du får ca 12 "stykker" bortover, hvert "stykke" tar du deretter opp og snurrer de ett par ganger rundt seg selv,knyt endene under, på denne måten skal du ha fått en krøll.
Når alt dette er gjort la de heve 30min til før de pensles med egg og settes i midten av ovnen på 180 grader ca 15min.
Varm
5dl melk
2,5dl kefir
150g smør til det blir fingervarmt.
Smuldre 50g gjær oppi.
Bland dette med
1,3kg hvetemel
2dl sukker
0,5 ts salt
1 ts hornsalt
Elt alt lenge!
La deigen heve til dobbel størrelse.
Lag fyll så lenge:
200g mykt smør
1,5dl sukker
0,5dl kanel
Bland fyllet til en herlig røre.
Del deigen i 2 emner, kna hvert emne godt og kjevle ut til ca 1cm tykk rektangel. Smør på fyllet, alt må brukes!
Nå kan du enten rulle deigen som vanlig når du lager kanelsnurrer eller brett hver ytterkant inn så de møtes på midten, skjær deretter slik at du får ca 12 "stykker" bortover, hvert "stykke" tar du deretter opp og snurrer de ett par ganger rundt seg selv,knyt endene under, på denne måten skal du ha fått en krøll.
Når alt dette er gjort la de heve 30min til før de pensles med egg og settes i midten av ovnen på 180 grader ca 15min.
Subscribe to:
Posts (Atom)