Ostehorn

Dette er S. si oppskrift, klippa frå tettinntil.no

16 horn (anbefalar å bake dobbel porsjon!)

3 1/2 dl melk
2 ss smør
25 g gjær (jeg dobler oppskriften og bruker bare en pose tørrgjær)
1 ss sukker
1/2 ts salt
500 g fint mel (jeg bruker siktet speltmel, men hvetemel går også bra.)
Ost og skinke til fyll, 1 skinkeskive per horn.
Egg til pensling

Bland alt det tørre. Smelt smøret og bland det med litt av melka for å kjøle det litt ned. Bland alt i mikser, men OBS - deigen skal arbeides lite for å ikke bli seig. Hev ca en time.
Del deigen i to, og kjevle hver del til en stor, rund leiv. Del hver av dem i 8 deler, som man deler en pizza. Legg på ost og skinke, og rull sammen til små horn. Etterheves ca 15 minutter og pensles deretter med egg. Stekes på midterste rille ved 225 grader, til pent gyldne.


Oppskrifta fungerer også finfint med halvparten grovt- og halvparten fint mjøl, for dei som ønsker det.

Horn

Gjærbakst er alltid godt å ha i fryseren, og horn har blitt en av mine bakefavoritter når jeg egentlig ikke orker å stå å rulle boller. Denne oppskriften bruker jeg alltid å triple siden de er gode å fryse og kjappe å bake.

Horn
ca. 16 stk.

3 1/2 dl melk
2 ss margarin
25 gr. gjær
1 ss sukker
1/2 ts salt
ca 500 gr. (8-9 dl) hvetemel
egg til pensling
valmuefrø el. sesamfrø til pynt

250 grader i 10-15 min, midterste rille

Varm melk og margarin til 37 grader.
Rør ut gjær og sukker i melkeblandingen i bakebollen.
Tilsett salt.
Rør inn hvetemel.
Deigen skal arbeides lite, for at den ikke bli seig.
La den stå lunt og tildekket til heving.
Del deigen i to.
Kjevle hver del til en stor, rund leiv.
Del leiven i åtte spisser.
Rull den sammen til horn.
Legg hornene på stekebrett og la den etterheve.
Pensle med egg, og dryss på frø.
Stek hornene til de er pent gylne.