Julemanna

Kjært barn har mange navn, og uten julemanna blir det ikke jul.
Julemanna er vel det samme som andre kaller hvite kakemenn vil jeg tro:)
Denne oppskrifta er fra en baker som virket i Ålesund for mange mange år siden og som min mor fikk fra ett avisutklipp før jeg var født, så den er hva man kan kalle velutprøvd:)



JULEMANNA
600 gr. sukker
2,5 dl. vatn
2,5 dl. melk
40 gr. hjortesalt
60 gr. smeltet smør
Mel til passe deig.
stekes på 180- 200 grader i ca. 10 min.
La sukkeret ligge i vannet over natten, ha i hjortesalt, melk, smeltet smør og til sist litt og litt mel.